نویسنده:admin تعداد بازدید:2640 views

آموزش پخت کیک گردویی

«« کیک گردویی »»

طرز تهیه :

قر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن نمایید . شکر و کره را با همزن برقی بزنید تا سفید رنگ شوند . زرده و سفیدة تخم مرغ را جدا کرده . زرده های تخم مرغ را با فاصله به کره و شکر اضافه نمائید و مخلوط کنید . وانیل شکری یا اسانس مورد نظر را هم اضافه نمائید با همن بزنید تا کرم رنگ شود . آرد و بیکینگ پودر را الک کرده  به همراه شیر به تدریج به مایه فوق الذکر اضافه نمائید. سفیده را با همزن برقی بزنید تا حدی که سفت شده و جای پره های همزن روی آن بماند ووقتی ظرف را بر می گردانید از ظرف نریزد . سفیده را نیز به مایه فوقا الذکر اضافه نموده و به آرامی با لیسک مخلوط کنید , سپس گردو خرد شده را به مایه اضافه کنید و مخلوط نمائید . یک قالب چهار گوش مربع شکل را انتخاب نموده کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید , کاغذ روغنی را با روغن مایع چرب کنید مایه آماده را در قالب بریزید سپس در طبقه وسط فر به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه قرار دهید تا پخته شود . از فر بیرون آورده , کیک را بعد از خنک شدن با رویه مرنگ تزئین کنید .

طرز تهیه مرنگ برای  کیک گردویی :

فر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن نمائید . سفیدة تخم مرغ و کرم تار تار را با همزن برقی بزنید تا کف کند . سپس شکر را به تدریج اضافه کرده و خوب به هم می زنیم  تا سفیده کاملاً سفت شود . بطوریکه جای پره های همزن روی سفیده محو نشود و وقتی ظرف را بر می گردانیم سفیدة تخم مرغ از ظرف نریزد . در آخر وانیل شکری را اضافه نموده چند دور مخلوط می کنیم سپس با مرنگ آماده روی کیک گردویی را تزئین می کنیم و روی آن خلال بادام پاشیده کیک را در طبقه وسط فر قرار داده مدت ۱۵ دقیقه بماند .

مواد لازم :

شیر

 ۱ پیمانه
بیکینگ پودر
 ۱/۲-۲  قاشق چایخوری
آرد الک شده
۱/۴-۲  پیمانه
وانیل شکری یا رنده پوست پرتقال
  قاشق چایخوری
تخم مرغ
 ۶ عدد
کره
  ۱ پیمانه
شکر
 ۲/۳-۱  پیمانه
گردوی خرد شده
 ۱/۲ پیمانه

 

مواد لازم برای مرنگ :

خلال بادام

۱/۳ پیمانه
وانیل شکری
 ۱/۴  قاشق چایخوری
سفیدة تخم مرغ
 ۳ عدد
شکر
 ۱/۳  پیمانه
کرم تارتار
  ۱/۴  قاشق چایخوری

مطالب مرتبط :

,, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

اختصاصی پاتوق بلاگ

آخرین نظرات

  • سجاد: میخوای تو هم برو دنبالش...
  • سعید: من می خوام بیام واسه کار...
  • kimia: این چه جوری دانلود میشه...
  • محمدپیرمحمدی: بازنشسته ام ونیاز به وام دارم ولی متاسفانه هیچ سای...
  • کیمیا: قیمت و ادرش عروسک...
  • مهسا: شاهینو پایتم ولی یاس مزخرفه و در حدی نیس که بخوای ...
  • حسین قاسمی: آدرس همه سایت ها را بررسی کردم و موفق به ثبت نام ن...
  • حسین قاسمی: باعرض سلام بنده بازنشسته هستم و متقاضای وام دو میل...
  • مهناز ادیب: سلام ما در سال 89 در کافی نت در کرج ثبت نام کردیم....
  • ابوالقاسم ابوالحسینی: باعرض سلام من 13 سال درانتظاروام درتاریخ 27/6/93 م...

برای اشتراک در مطالب پاتوق بلاگ ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید