نویسنده:admin تعداد بازدید:3,017 views

آموزش پخت کیک گردویی

«« کیک گردویی »»

طرز تهیه :

قر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن نمایید . شکر و کره را با همزن برقی بزنید تا سفید رنگ شوند . زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده . زرده های تخم مرغ را با فاصله به کره و شکر اضافه نمائید و مخلوط کنید . وانیل شکری یا اسانس مورد نظر را هم اضافه نمائید با همن بزنید تا کرم رنگ شود . آرد و بیکینگ پودر را الک کرده  به همراه شیر به تدریج به مایه فوق الذکر اضافه نمائید. سفیده را با همزن برقی بزنید تا حدی که سفت شده و جای پره های همزن روی آن بماند ووقتی ظرف را بر می گردانید از ظرف نریزد . سفیده را نیز به مایه فوقا الذکر اضافه نموده و به آرامی با لیسک مخلوط کنید , سپس گردو خرد شده را به مایه اضافه کنید و مخلوط نمائید . یک قالب چهار گوش مربع شکل را انتخاب نموده کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید , کاغذ روغنی را با روغن مایع چرب کنید مایه آماده را در قالب بریزید سپس در طبقه وسط فر به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه قرار دهید تا پخته شود . از فر بیرون آورده , کیک را بعد از خنک شدن با رویه مرنگ تزئین کنید .

طرز تهیه مرنگ برای  کیک گردویی :

فر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن نمائید . سفیده تخم مرغ و کرم تار تار را با همزن برقی بزنید تا کف کند . سپس شکر را به تدریج اضافه کرده و خوب به هم می زنیم  تا سفیده کاملاً سفت شود . بطوریکه جای پره های همزن روی سفیده محو نشود و وقتی ظرف را بر می گردانیم سفیده تخم مرغ از ظرف نریزد . در آخر وانیل شکری را اضافه نموده چند دور مخلوط می کنیم سپس با مرنگ آماده روی کیک گردویی را تزئین می کنیم و روی آن خلال بادام پاشیده کیک را در طبقه وسط فر قرار داده مدت ۱۵ دقیقه بماند .

مواد لازم :

شیر

 ۱ پیمانه
بیکینگ پودر
 ۱/۲-۲  قاشق چایخوری
آرد الک شده
۱/۴-۲  پیمانه
وانیل شکری یا رنده پوست پرتقال
  قاشق چایخوری
تخم مرغ
 ۶ عدد
کره
  ۱ پیمانه
شکر
 ۲/۳-۱  پیمانه
گردوی خرد شده
 ۱/۲ پیمانه

 

مواد لازم برای مرنگ :

خلال بادام

۱/۳ پیمانه
وانیل شکری
 ۱/۴  قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ
 ۳ عدد
شکر
 ۱/۳  پیمانه
کرم تارتار
  ۱/۴  قاشق چایخوری

مطالب مرتبط :

,, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

اختصاصی پاتوق بلاگ

آخرین نظرات

  • amir: آمزش عکس گذاشتن در فیس بوک...
  • کله پر: توی این پارک گنبد هست ؟؟؟؟؟؟؟...
  • یاسی: والا جا پسر الناز...
  • یاسی: اه شوهرش چقد بچس...
  • فرشته نزهتی: کارشناس ارشد زبان انگلیسی مسلط به زبان فرانسه در ...
  • مجید: متولد63.معتد به ولایت ورهبری.فرزند بازنشته نیروی ا...
  • زهرااسدی: باسلام واحترام اینجانب زهرااسدی به دنبال کاردر آز...
  • nastaran.mirzaee: 18سال سن دارم مسلط به زبان انگیلیسی و زبان عربی......
  • nastaran.mirzaee: پذیرش مهمانداری...
  • پریسا زارعی: قبلا دیدگاه و منظور و هدف خود را رسانده ام...

برای اشتراک در مطالب پاتوق بلاگ ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید